อาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง

อาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง

อาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง คืออะไร

อาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง คือ อาหารแปรรูปที่มาจากการถนอมอาหาร โดยการแช่เย็น อุณหภูมิ -20 องศา ช่วยลดปฏิกิริยาเอนไซม์ ลดการทำงานของเชื้อจุลินทรีย์ ส่งผลให้ยังคงคุณค่าทางสารอาหาร และลดการเน่าเสีย ในการปรุงอาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง ควรปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างเคร่งครัด เพื่อความปลอดภัยและได้รับคุณค่าทางสารอาหารอย่างครบถ้วน อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งเป็นทางเลือกในการรับประทานอาหารที่สะดวกและรวดเร็ว ซื้ออาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม ควรเลือกรับประทานอย่างเหมาะสม เพื่อสุขภาพที่ดี อาหารแช่แข็ง

อาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง ที่ได้รับความนิยมสามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภท

  • ประเภทอาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งพร้อมปรุง เป็นอาหารที่ต้องปรุงต่ออีกเล็กน้อย เช่น ไก่ทอดแช่แข็ง หมูปิ้งแช่แข็ง ข้าวกล่องแช่แข็ง เป็นต้น
  • อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งพร้อมทาน เป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ทันที เช่น พิซซ่าแช่แข็ง มันฝรั่งทอดแช่แข็ง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง เป็นต้น
  • อาหารไทย เช่น ข้าวผัด แกงเขียวหวาน ต้มยำกุ้ง เป็นต้น
  • อาหารนานาชาติ เช่น พิซซ่า สปาเก็ตตี้ เบอร์เกอร์ เป็นต้น
  • อาหารว่าง เช่น มันฝรั่งทอด ไก่ทอด ขนมปัง เป็นต้น

อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งคาว-หวานมีอะไรบ้าง

วิธีทำอาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง คาว-หวาน มีหลากหลายประเภท ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล ตัวอย่างอาหารสำเร็จรูปแช่แข็งคาว-หวานที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย ได้แก่

อาหารไทย

  • ข้าวแกงต่างๆ เช่น ข้าวแกงส้มชะอมกุ้ง ข้าวพะแนงหมู ข้าวหมูไข่พะโล้ ข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทย เป็นต้น อาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง ยี่ห้อไหนดี
  • อาหารทอดต่างๆ เช่น ไก่ทอด หมูปิ้ง ปลาหมึกทอด กุ้งชุบแป้งทอด เป็นต้น
  • อาหารอื่นๆ เช่น ต้มยำกุ้ง น้ำพริกกะปิ แกงเขียวหวาน ข้าวผัด เป็นต้น

ในข้อดีเลือกซื้อ อาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง ควรพิจารณาปัจจัยต่อไปนี้

  • เลือกอาหารที่มีฉลากโภชนาการครบถ้วน ยี่ห้ออาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง
  • เลือกอาหารที่มีปริมาณโซเดียมต่ำ
  • เลือกอาหารที่มีไขมันต่ำ อาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง เมนู
  • เลือกอาหารที่มีรสชาติถูกปาก
  • เก็บรักษาได้นาน อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งสามารถเก็บรักษาในช่องแช่แข็งได้นานหลายเดือน จึงสะดวกสำหรับผู้ที่มีเวลาจำกัดในการเตรียมอาหาร
  • มีรสชาติหลากหลาย มีอาหารสำเร็จรูปแช่แข็งให้เลือกหลากหลายประเภท ทั้งอาหารไทย อาหารนานาชาติ และอาหารว่าง 
  • ราคาไม่แพง อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งมีราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับอาหารสด

สะดวกและรวดเร็วในการปรุงอาหาร เพียงนำอาหารออกจากช่องแช่แข็งและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ก็สามารถรับประทานได้ทันที

อาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง มีข้อเสียอย่างไร

  • คุณค่าทางสารอาหารอาจลดลง รีวิวอาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง เนื่องจากการแช่แข็งอาจทำให้คุณค่าทางสารอาหารบางชนิดลดลง เช่น วิตามินซี และวิตามินบี การแช่แข็งจะทำลายเซลล์ของอาหาร ทำให้สารอาหารบางส่วนหลุดออกมาและสูญเสียไป นอกจากนี้ อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งบางชนิดอาจมีการเติมสารกันบูดหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ซึ่งอาจส่งผลต่อคุณค่าทางสารอาหารของอาหาร อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งข้อเสีย
  • มีปริมาณโซเดียมสูง อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งบางชนิดอาจมีปริมาณโซเดียมสูง ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด โซเดียมเป็นเกลือแร่ที่ร่างกายต้องการ แต่การได้รับโซเดียมมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ เช่น เพิ่มความดันโลหิต เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งสูตร
  • อาจก่อให้เกิดโรคอ้วนและโรคอื่นๆ หากรับประทานอาหารสำเร็จรูปแช่แข็งมากเกินไป อาจส่งผลให้เกิดโรคอ้วนและโรคอื่นๆ เช่น โรคเบาหวาน และโรคหัวใจและหลอดเลือด อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งมักมีปริมาณไขมัน น้ำตาล และโซเดียมสูง ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว

อาหารสำเร็จรูปมีประโยชน์และข้อเสียหลายประการ ดังนี้

  • สะดวกและรวดเร็ว อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งสามารถเตรียมรับประทานได้ง่ายและรวดเร็ว เพียงนำออกจากช่องแช่แข็งและอุ่นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาหรือทักษะในการทำอาหาร อาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง ประโยชน์
  • หลากหลาย อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งมีให้เลือกหลากหลายประเภท ทั้งอาหารไทย อาหารฝรั่ง และอาหารเอเชีย เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารหลากหลาย
  • ราคาประหยัด อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งมักมีราคาต่ำกว่าอาหารสด เหมาะสำหรับผู้ที่งบประมาณจำกัด อาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง หาซื้อที่ไหน
  • คุณค่าทางอาหาร อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งอาจสูญเสียคุณค่าทางอาหารบางส่วนในระหว่างกระบวนการแช่แข็งและปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น เนื้อสัตว์แช่แข็งอาจสูญเสียวิตามินบางชนิด
  • ปริมาณโซเดียมสูง อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งบางประเภทอาจมีปริมาณโซเดียมสูง ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพหัวใจ

โดยสรุปแล้ว อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งมีประโยชน์หลายประการ แต่ควรรับประทานอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ได้รับโทษมากกว่าประโยชน์ อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งจัดส่งฟรี

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการเลือกและบริโภคอาหารสำเร็จรูปแช่แข็งอย่างปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ

  • เลือกอาหารสำเร็จรูปแช่แข็งที่มีฉลากระบุข้อมูลโภชนาการครบถ้วน ตรวจสอบปริมาณแคลอรี ไขมัน โซเดียม และน้ำตาล
  • เลือกอาหารสำเร็จรูปแช่แข็งที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติ หลีกเลี่ยงอาหารสำเร็จรูปแช่แข็งที่มีส่วนผสมของสารปรุงแต่งหรือสารกันบูดมากเกินไป
  • ปรุงอาหารอาหารสำเร็จรูปแช่แข็งอย่างเหมาะสม ปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างเคร่งครัด เพื่อไม่ให้อาหารสูญเสียคุณค่าทางอาหารหรือปนเปื้อน

วิธีการอุ่นอาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง

  • อุ่นในกระทะ เป็นวิธีที่เหมาะสำหรับอาหารประเภททอดหรือผัด เพียงนำอาหารออกจากช่องแช่แข็งและใส่ลงในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย ตั้งไฟกลางและผัดจนสุก
  • อุ่นในเตาอบ เป็นวิธีที่เหมาะสำหรับอาหารประเภทที่มีซอสหรือน้ำราด เพียงนำอาหารออกจากช่องแช่แข็งและใส่ลงในถาดอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที

เคล็ดลับวิธีการอุ่นอาหารสำเร็จรูปแช่แข็งให้อร่อยและปลอดภัย

  • อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด แต่ละยี่ห้ออาจมีคำแนะนำในการอุ่นที่แตกต่างกัน
  • อย่าอุ่นอาหารแช่แข็งโดยตรง ควรนำอาหารออกจากช่องแช่แข็งก่อนอย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้อาหารละลายอย่างทั่วถึง
  • อย่าอุ่นอาหารแช่แข็งซ้ำ การอุ่นอาหารแช่แข็งซ้ำอาจทำให้อาหารมีรสชาติและเนื้อสัมผัสเปลี่ยนแปลงไป อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งโปรโมชั่น
  • อาหารประเภทเนื้อสัตว์ อุ่นในหม้อตุ๋นหรือกระทะ ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที
  • อาหารประเภทผัก อุ่นในไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที
  • อาหารประเภทพาสต้า อุ่นในหม้อตุ๋นหรือกระทะ ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที
  • อาหารประเภทข้าว อุ่นในไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที
  • อาหารประเภทขนมปัง อุ่นในเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

External Resource Links